Egy forgalmas kocsmában vagy egy fesztivál pultjánál problémát jelenthet, hogyan irányítsuk magunkra a csapos figyelmét, hogy minél előbb kiszolgáljanak. Szerencsére a bizonytalankodásnak vége: egy német egyetem kutatói nemrégiben tudományos alapossággal derítették fel, hogy milyen viselkedéssel és főként milyen testbeszéddel juthatunk hozzá leghamarabb jól megérdemelt sörünkhöz.
Az éjszakai szórakozóhelyek közönségének tanulmányozása alapján készült elemezés szerint az a nyerő stratégia, ha szorosan a bárpulthoz állunk, és egyenesen a hozzánk legközelebb tartózkodó pultosra nézünk. Az is sokat javíthat a kiszolgálás sebességén, ha közben jól láthatóan kezünkben tartjuk a pénztárcánkat vagy néhány bankjegyet.
Van néhány dolog, ami biztosan nem fog segíteni célunk (sörünk) elérésében, így ezeket a viselkedésformákat ajánlatos elkerülni. A már korábban a pultnál állók közé tolakodó, barátaival beszélgető vagy az árlapot olvasgató vendégek rendszerint később kerülnek kiszolgálásra, és azok a kliensek is várakozásra számíthatnak, akik kéz- vagy fejmozdulatokkal próbálnak jelezni a csaposnak.
Bár a kutatás egetverő meglepetésekre nem derített fényt, a probléma tudományos megközelítésének nagyon is lényeges célja volt: a Bielefeldi Egyetem kutatói nem egyszerűen gyorsabb kiszolgálásban akartak részesülni a kocsmapultnál, hanem egy minden igényt kielégítő robotcsapos fejlesztésén dolgoznak, aminek tökéletesítése érdekében behatóan tanulmányozniuk kellett az italpultok világának szociálpszichológiáját is.
A robot programjának fejlesztéséhez először is azonosítaniuk kellett azokat a jellegzetes testi jeleket, amelyek alapján az emberi pultosok előnyben vagy hátrányban részesítenek valakit a kiszolgálásnál. Ahogy Sebastian Loth, a kutatás vezetője elmondta, azon kívül, hogy a vendéglátóipari egységek személyzete bizonyos viselkedésformákat egyszerűen nem kedvel, és ezért nem igyekszik kiszolgálni a tolakodókat vagy az integetőket, létezik egy másik fontos tényezője is a problémának. A semlegesnek ítélt vendégeket a pultosok rendelésre kész vagy nem kész kategóriákba osztályozzák testbeszédük alapján.
A rendelésre kész állapotot két alapvető jel jellemzi: a vendég a közvetlenül a pulthoz lép, és ránéz a csaposra. Ha ezen jelek valamelyike hiányzik, a pultos figyelme nagy valószínűséggel átsiklik a vendég felett, és egy másik kuncsaftot kezd kiszolgálni. A kutatók összesen 105 italrendelési próbálkozás elemzése alapján vonták le következtetéseiket, a kísérletekre Bielefeldben, Herfordban, illetve Edinburghban került sor.
A kutatók különös figyelmet fordítottak a rendelés megkísérlésének első 35 másodpercében történő eseményekre. A csaposra nézés és a bárpult közvetlen közelében állás az esetek 86 százalékában meghozta gyümölcsét ezen időintervallumon belül, és szintén kiemelkedően sikeresnek bizonyultak azon próbálkozások (bár ezekből nem volt sok), amikor a vendég enyhén ráhajolt vagy rákönyökölt a pultra, miközben a csapost kereste tekintetével. Azon vendégek viszont, akik az árlapot böngészték csak az esetek egy százalékában kerültek kiszolgálásra, és nem voltak túl sikeresek (7%) a pénztárcájukban keresgélő kuncsaftok sem.
A kutatás eredményei segítségével tervek szerint jelentősen javítani tudnak majd a James nevű robotcsapos programján. A robot a jövőben így biztosabban képes lesz kiválogatni azon vendégeket pultnál felsorakozó tömegből, akik testbeszédük alapján készen állnak a rendelésre.
