Átlagos tápérték 100g termékben:
Energia: 1530 kJ/360kcal
Zsír: 0g
- amelyből telített zsírsavak: 0g
Szénhidrát: 0g
-amelyből cukrok: 0g
Fehérje: 90g
Só: 0,7g
A kollagén egy óriásfehérje, ami nagy mennyiségben található meg bőrünkben, csontunkban és porcainkban. Az állati bőr, csont és porc elfogyasztásával (pl csontleves, kocsonya, stb) hozzá is juthatunk sok kollagénhez, azonban ez nagyon nehezen emészthető. A kollagén az emésztés során kisebb alkotóira, peptidekre, majd egy része utána aminosavakra bomlik, így jut a véráramba, hogy aztán a bőrben és ízületekben kifejthesse hatását.