A Zugkocsma játékban egy rutinos gengszterfőnök szerepét öltöd magadra, aki a szesztilalom korszakában irányítja és működteti az illegális manhattani zugkocsmáit. Egy ilyen birodalom vezetése azonban nem könnyű feladat. Minden ravaszságodra szükség lesz, hogy te kerülj ki győztesen a versengésből. Ahogy bővíted a tevékenységedet, egyre hírhedtebbé válsz, zugkocsmáidat egyre fényűzőbbé fejleszted, akár kaszinókká, magadra vonva a külső maffia és a zsaruk figyelmét. A befolyásodat kell használnod, hogy az üzlet zavartalanul működjön, és hogy megkapd a részedet Lucky Lucianótól.

A Zugkocsmában verőlegényeket kell felfogadnod, kiknek segítségével átveheted Manhattan irányítását ebben az izgalmas és veszélyes időszakban. Célokat teljesítve meghamisítod a számlakönyveidet, és ezáltal adómentes pénzzel töltöd meg a széfedet. A végső cél egyszerű: gyűjtsd össze te a legtöbb pénzt, és legyél a legsikeresebb gengszter a városban. Vajon megvan benned, ami ahhoz kell, hogy feljuss a csúcsra a zugkocsmák versenyében, és magadhoz ragadd Manhattan irányítását a szesztilalom korában?