A Yerba Mate tea Dél-Amerikában őshonos. Az őslakosok hagyományosan az „istenek gyógynövényeként” ismerték, a mai Gauchók pedig „cowboy kávéként” emlegetik. Magas koffeintartalma miatt reggeli fogyasztását ajánljuk.

Elkészítése: 70-80°C vízben ajánlott felönteni (ennél forróbb víz megégetheti a teát, ami nagyban csökkenti az élvezeti értékét). Tradícionálisan a poharat 2/3-3/4-ig töltik mateval, azonban javasoljuk első körben 1-2 teáskanállal kipróbálását. A tea több alkalommal is felönthető.