A pisztácia tartalmazza a magvak közül a legtöbb vasat és káliumot. Több ásványi anyag és vitamin megtalálható benne. Magas a telítetlen zsírsav-tartalma, ezért kedvező szerepet játszik a szív és érrendszeri megbetegedések megelőzésében. Számos kutatás azt mutatja, hogy a pisztácia csökkenti a vérben lévő koleszterin szintet. A koleszterin a fő bűnös a legtöbb szív rendellenesség kialakulásában. A pisztácia fogyasztásával a prosztata kóros elváltozásait is megelőzhetjük. A pisztácia 10%-al csökkenti a stressz okozta magas vérnyomást.