A B1-vitamin (tiamin) részt vesz a normál energiatermelő anyagcsere-folyamatokban. A B1-vitamin hozzájárul az idegrendszer normál működéséhez és a normál pszichológiai funkció fenntartásához, a szív megfelelő működéséhez. A B1-vitamin vízben oldódik, naponta pótolni kell, akárcsak a többi B-vitamin komplexhez tartozó vitamint. A B1-vitamint erkölcsi (morális) is nevezik, az idegrendszerre és a szellemi viselkedésmódra gyakorolt hatása miatt. Folyamatos szedése esetén C-vitamin hiányt okozhat, tehát célszerű azzal együtt arányosan alkalmazni. A B1-vitamin részt vehet a fehérjék, zsírok, szénhidrátok, anyagcseréjében, valamint a sejtszintű anyagcsere-folyamatokban.