A citromsav egy kristálycukorra hasonlító anyag, csak nem édes ízű, hanem éppen ellenkezőleg, kifejezetten savanyú. Mondjuk, még szép, hogy az, hiszen szabad állapotban számos savanyú gyümölcsben előfordul (ribiszke, cseresznye, vörösberkenye, málna, szamóca, szeder, de természetesen a citrom és rokonai különösen bővelkednek benne).

Az étkezési citromsavat leggyakrabban az ételek ízesítésére és savanyúságot szabályozó anyagként használják, de kiválóan alkalmas a takarításra is. Használható háztartási kisgépek vízkőmentesítésére, vízlágyításra, foltok, zsíros szennyeződések ellen. Szuper a fehérítő előmosás és mosás adalékaként, valamint szőnyeg- és kárpittisztítás esetén is.